Lebensmittel-Branche Warnstreik in Dönerspieß-Fabrik
Europaweit beliefert das Unternehmen Birtat Imbisse und Restaurants mit Dönerspießen, nun kommt es in der Fabrik bei Ludwigsburg zum Streik. Dazu aufgerufen hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG).
Sorgen um die Döner-Versorgung in Deutschland muss sich derzeit wohl keiner machen - doch ein Signal an die Branche wird gesetzt. Ein Warnstreik belastet die Dönerspieß-Fabrik der Firma Birtat in Murr bei Ludwigsburg. Zu dem Ausstand hat die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) aufgerufen.
Für die knapp 115 Beschäftigten verhandelt die Gewerkschaft derzeit mit dem Unternehmen über eine tarifliche Regelung der Gehälter. Mit dem Warnstreik wolle man den Gesprächen einen Schubs geben, teilte NGG-Verhandlungsführerin Magdalena Krüger mit.
Vergütung "völlig willkürlich"?
Der Betrieb sollte NGG-Verhandlungsführerin Krüger zufolge nur für einige Stunden komplett stillgelegt werden. Nach zwei ergebnislosen Verhandlungen seien der Ärger der Beschäftigten und die Kampfbereitschaft aber groß.
"Bisher scheint die Vergütung völlig willkürlich zu erfolgen", sagte Krüger. Bislang entschieden persönliche Beziehungen und individuelles Verhandlungsgeschick der Mitarbeiter über die Höhe des Gehalts. Das sei weder gerecht noch transparent und könne so nicht bleiben. Erst im vergangenen Jahr war in der Fabrik ein Betriebsrat gegründet worden.
Das Unternehmen war vor dem Warnstreik nicht für eine Stellungnahme zu erreichen.
3000 Euro Einstiegsgehalt gefordert
Die Gewerkschaft NGG fordert von dem Unternehmen ein Einstiegsgehalt von 3.000 Euro und eine faire und transparente Entgeltstruktur. Ein Tarifvertrag in dieser Branche wäre demnach bundesweit einmalig. Es handle sich um ein "absolutes Pilotprojekt".
Dazu, wie viele Mitarbeiter insgesamt in dem Bereich arbeiten, der zur Fleischverarbeitung gehört, hatte die NGG keine genauen Zahlen. Die Verhandlungen mit dem Unternehmen sollen am 27. Mai fortgesetzt werden.
Lieferungen nach ganz Europa
Birtat gehört zum Unternehmen Meat World SE und ist der NGG zufolge der größte Hersteller von Dönerspießen in Baden-Württemberg - und einer der führenden Anbieter in Deutschland. In der Fabrik in Murr stecken die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Fleisch wie Kalb, Hähnchen oder Rind auf Spieße und geben dem Ganzen die traditionelle Form. Die Spieße werden dann schockgefrostet und ausgeliefert.
Nach eigenen Angaben versorgt Birtat mehrere Tausend Döner-Restaurants in Europa mit seinen Produkten. Monatlich erreiche man so mehr als 13 Millionen Konsumentinnen und Konsumenten, heißt es auf der Firmenwebsite.