Gastronomie-Krise: Was können Restaurantbesitzer tun? I Zur Sache! Baden-Württemberg

Viele Gastronomen in Baden-Württemberg versuchen jeden Monat über die Runden zu kommen. Katrin Eßlinger führt ein Restaurant in dritter Generation, kämpft aber mit steigenden Betriebskosten, Fachkräftemangel und Gästen, die mehr auf den Preis als auf Qualität achten. Auch Hobbykoch und Schlagersänger Pepe Palme aus Pforzheim beobachtet den Umbruch in der Gastronomiebranche mit Sorge und Leidenschaft. Wie können Gasthäuser in der Krise bestehen?